Frères des Batignolles Kebab

Frères des Batignolles Kebab L’histoire commence en 1991. Ibrahim, un jeune Turc passionné de cuisine, souhaite faire découvrir aux parisiens le sandwich de son enfance.L’idée d’ouvrir son kebab est née. Il loue un petit local de 9 m² rue des Batignolles et ouvre le kebab Bodrum. Très vite, une file d’attente court sur plusieurs mètres dans la rue.L’enseigne est en train d’écrire sa légende. 30 ans plus tard, la file d’attente est de plus en plus longue, le restaurant s’est déplacé au 45, rue des Batignolles et s’appelle maintenant ‘Frères des Batignolles’.Ce sont désormais les fils d’Ibrahim, Ercan et Ozcan qui perpétuent avec passion la tradition.Le local s’est agrandit mais Ercan et Ozcan ont toujours à cœur de proposer de la qualité et les gestes restent les mêmes. La viande est toujours préparée de façon artisanale, dans la marinade secrète d’Ayten. Le pain moelleux qui recueille la délicate viande grillée est encore fait maison.Pour agrémenter le kebab, la salade, les tomates et les oignons sont eux aussi choisis avec le plus grand soin.Il suffit d’y ajouter une sauce onctueuse parmi un large choix. Le kebab est alors prêt à être dégusté, accompagné de belles frites moelleuses et croustillantes. FRÈRES DES BATIGNOLLES 45 rue des Batignolles 75017 Paris www.lesfreresdesbatignolles.com